Już od ósmego roku życia Amanda brała lekcje gry aktorskiej, Po pobycie w Londynie pobierała nauki u Ulty Hagen, aktorki z Broadway'u. Ostatecznie zdobyła dyplom Manhattan Friends High School. Następnie, w 1994 roku, skończyła Historię na Uniwersytecie Columbia. Po krótkich epizodach w serialach telewizyjnych (m.in. popularny Jack&Jill) przyszła kolej na srebrny ekran - przełomową rolą była partia zagrana u boku Georga Clooney'a w filmie "One Fine Day". Ale dopiero film "Jak ugryźć 10 milionów" ustabilizował jej pozycję jako gwiazdy. Przez magazyn People została w roku 2000 wybrana jedną z 50 najpiękniejszych kobiet świata
