Gdy Kelly Hu przystąpiła do konkursu Miss Nastolatek USA w 1985 roku, miała tylko dwie myśli w głowie: wygrać i zostać aktorką. Wtedy szesnastoletnia dziewczyna chciała być modelką w Japonii i przez występ w konkursie zapoczątkować swoją karierę. Sen zaczął się spełniać w LA. Epizodycznie zaczęłą pojawiać się w TV i na dużym ekranie.Zdobyła też tytuł Miss Hawajów w 1993 roku. Ma brązowy pas w karate i uwielbia pływać. Jej starszy brat Glenn jest kapitanem w US Army.
